食物維他命大全

營養解構 能預防、治療的疾病


豬肉 維他命B1、B2、菸酸、蛋白質 疲勞、神經過敏、咳嗽、體質虛弱

牛肉 蛋白質、脂肪、維他命B1、B2、氨基酸、鐵質 虛弱體質、貧血、手腳冰冷

雞肉 蛋白質、維他命A、B2、B1、菸酸 消化不良、恢復體力、癌症

雞翼 維他命A、成膠原 強化血管、有利皮膚

雞胸肉 蛋白質、不飽和脂肪酸 防口腔炎、胃炎

雞湯 消除疲勞、病後恢復體力、改善髮質

雞蛋 維他命A、B2、D、鐵質、蛋白質 皮膚問題、心臟病、糖尿病、老化

豬肚 維他命 A 、 B12 、鐵質 貧血、強肝

豬腿 蛋白質、維他命 B 防血栓、有利皮膚

羊肉 維他命 B1 、 B2 、 E 、鐵質 手腳冰冷、滋補強健、貧血

牛蒡 鈣質、纖維、磷、維他命 C 抗癌、治便秘、利尿



營養解構 能預防、治療的疾病

秋刀魚 維他命 D 、菸酸、脂肪、蛋白質、維他命 A 貧血、眼睛疲勞、癌症、骨骼疏鬆症、高血壓

沙甸魚 維他命 B2 、 D 、脂肪、蛋白質、鈣 中風、骨骼疏鬆症、動脈硬化

鰻魚 維他命 A 、 B1 、 B2 、 D 、 E 食欲不振、胃腸病、感冒、夜盲

鮭魚 維他命 B2 、 D 、 E 、蛋白質、脂肪 利尿、體力衰退

鱈魚 蛋白質、維他命 D 、 A 、 B2 、鈣 貧血、水腫、視力減退、感冒

烏賊 蛋白質、鉀 中風、糖尿病、癌症

蜆 鐵、維他命 B2 、 B12 、鈣 貧血、肝病、骨骼疏鬆病、宿醉

蛤仔 含豐富鐵質、維他命 B12 、蛋白質 肝病、貧血、浮腫

扇貝 維他命 B2 、 E 、蛋白質 頭痛、暈眩、肩膀痠痛

牡蠣 維他命 B2 、氨基酸、鐵質 抑制膽固醇、高血壓、貧血

章魚 蛋白質、氨基酸 降膽固醇、維持血壓正常

鮑魚 蛋白質、脂肪、鈣 滋陰清熱、養肝明目

海苔 鈣、葉綠素、維他命 A 、 B 、礦物質 降膽固醇



營養解構 能預防、治療的疾病

牛奶 鈣、磷、維他命 B2 、脂肪 骨骼疏鬆症、老化、護膚

芝士 鈣、脂肪、蛋白質、維他命 A 、 B2 骨骼疏鬆症、便秘、壓力、口角炎

酸乳酪 鈣、維他命 A 、 B2 、蛋白質、脂肪 便秘、腹瀉、老化、癌症、骨骼疏鬆症



營養解構 能預防、治療的疾病

蘋果 維他命 C 、鉀、糖質 疲勞、神經過敏、咳嗽、體質虛弱

檸檬 維他命 C 、鉀、維他命 B1 、鈣 肌膚問題 ( 美白 ) 、疲勞、高血壓、宿醉

提子乾 維他命 C 、鈣、鉀、鎂、磷 心藏病、中風、骨骼疏鬆症

士多啤梨 維他命 C 肝斑、雀斑、皮膚問題、感冒、牙周病

芒果 維他命 A 、 C 、 E 防止視力衰退、保護眼睛、抗氧化、滋潤肌膚防止視力衰退、保護眼睛、抗氧化、滋潤肌膚

山竹 葉酸 防止貧血

柿子 維他命 C 、 A 、鉀 暈車浪、感冒、高血壓

奇異果 維他命 C 、 A 、 E 、鈣 消除疲勞、感冒、消化不良、便秘

西瓜 維他命 C 、 A 、鉀 腎病、高血壓、浮腫

木瓜 維他命 C 整腸

菠蘿 維他命 C 、 B 、鈣 消化不良、便秘、腹瀉、夏暑食欲不振、疲勞

香蕉 維他命 C 、鉀、鎂、糖質 便秘、感冒、發燒、皮膚問題

蘋果 維他命 C 、鉀、糖質 便秘、腹瀉、宿醉、防高血壓

葡萄 膽固醇、心臟病、中風、骨骼疏鬆症

葡萄乾 礦物質、鐵質、鈣質

葡萄柚 維他命 C 、鉀 美顏、促進新陳代謝

蜜柑 維他命 C 、檸檬酸、纖維 預防便秘、暈車浪、強健血管

番石榴 維他命 C 、纖維、胡蘿蔔素、鉀 糖尿病、血壓、心臟病

木瓜 維他命 C 、胡蘿蔔素、纖維、鉀 消化不良、感冒

蜜桃 纖維、胡蘿蔔素、鉀 防腸癌

荔枝 維他命 C 、葡萄糖、蛋白質、檸檬酸 護膚、防雀斑

啤梨 纖維、維他命 C 、鉀 便秘、腸癌

檸檬 維他命 C 、 B 、鉀、鈣 皮膚問題、疲勞、高血壓

藍莓 維他命 A 、 E 、鉀 腹瀉、心臟病、防癌

榴槤 脂肪、纖維 通便

蜜瓜 纖維、維他命 C 、 B 胡蘿蔔素 防癌、心臟病、白內障、消化問題

營養解構 能預防、治療的疾病

蜜糖 鈣、鉀、鐵 降血壓、預防貧血、疲乏

牛奶 維他命 B2 、鈣、磷、蛋白質、脂肪 骨胳疏鬆症、老化、燥鬱症

咖啡 咖啡因 提神、治消化不良、解酒

茶 礦物質、鉀、維他命 C 減肥、抗癌、戒煙、利尿、提神

綠茶 維他命 A 、 C 、 B1 、 B2 、鐵 嗜睡、高血壓、癌症、感冒

蜂蜜 鈣、鉀、鐵 幫助消化、恢復體力、延緩老化



營養解構 能預防、治療的疾病

朱古力 脂肪、碳水化合物、蛋白質、維他命 A 、鐵、礦物質 提神、解愁



營養解構 能預防、治療的疾病

鹽 氯化鈉 幫助胃酸分泌

醋 鈣、纖維 消除疲勞、增進食欲、促進消化

豉油 維他命 B 促進新陳代謝、增進食欲

日本芥辣 (Wasabi) 維他命 C 抗衰老、增抵抗力

植物油 亞麻酸、脂肪 刺激腸管、保持皮膚光滑

奶油 亞麻酸、維他命 A 幫助消化、調節血壓



營養解構 能預防、治療的疾病

核桃 蛋白質、脂肪、維他命 B1 、 E 、鈣 咳嗽、便秘、老化、躁鬱症、手腳發冷、保持頭髮光澤

花生 維他命 E 、 B1 、 B2 、脂肪、蛋白質 手腳冰冷、凍傷、消化不良

杏仁 維他命 E 、單不飽和脂肪酸、脂肪、鈣 心臟病、膽固醇



營養解構 能預防、治療的疾病

糯米 維他命 B 、澱粉質 暖胃、補益內臟

糙米 維他命 B1 、 E 、磷、醣、菸酸、蛋白質、

纖維 消除疲勞、便秘、老化

意粉 葉酸、鐵、維他命 B1 、 B2 、碳水化合物



營養解構 能預防、治療的疾病

芋頭 鉀、維他命 C 、 B1 、 B2 、蛋白質 胃潰瘍、支氣管炎、腎病、老化

番薯 維他命 C 、 E 、 B1 鉀 肝斑、雀斑、感冒、便秘

椰菜 維他命 C 、鉀、鈣 胃潰瘍、十二指腸潰瘍、便秘、

骨骼疏鬆症

椰菜花 維他命 C 、纖維 感冒、癌症、皮膚問題、便秘

芹菜 鉀、維他命 A 、 C 精神不振、頭痛、食欲不振、消化不良、高血壓、防牛皮癬

豆苗 維他命 B1 、 B2 、 E 、鈣、蛋白質 癌症

小松菜 維他命 A 、 C 、鈣、鐵 抗癌、牙痛、貧血、骨質疏鬆症

西蘭花 維他命 C 、 A 、 B2 、鉀、纖維 癌症、感冒、皮膚問題、糖尿病

菠菜 維他命 A 、 C 、 B1 、鐵質、鈣、胡蘿蔔素 感冒、高血壓、癌症

西洋甘藍菜 纖維、維他命 A 、 B1 、 B2 、 C 、鐵質 癌症、感冒、便秘、皮膚問題

豆芽菜 鉀、維他命 B1 、 B2 、 C 高血壓、食欲差、便秘、肥胖、

痛風

韭菜花 胡蘿蔔素 癌症、動脈硬化

韭菜 維他命 A 、 C 、 E 、 B1 、 B2 疲勞、感冒、手腳冰冷、便秘、

腹瀉、消化不良

生菜 維他命 C 、鎂、鉀 壞血壓、指甲毛髮、促進新陳代謝

空心菜 ( 蕹菜 ) 葉綠素、蛋白質、脂肪、醣類 降血壓、消腫、止鼻血、治暑熱

莧菜 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命 B1 、 B2 、 C 消熱、涼血

白菜 維生素 C 、鉀、 B 胡蘿蔔素、鈣 防癌、心臟病、血壓、牙齒骨骼健康

芥菜 維他命 C 、鐵、鈣、胡蘿蔔素 抗癌、心臟病、貧血

芋頭 鉀、維他命 C 、 B1 、 B2 、蛋白質 支氣管炎、胃潰瘍、腎病、肝病、老化

山芋 蛋白質、澱粉 酵素 腸胃病

冬菇 維他命 D 、 B1 、 B2 、菸酸、纖維 便秘、癌症、皮膚問題

蘑菇 維他命 D 、 B2 、菸酸、鉀 便秘、癌症、皮膚問題

馬鈴薯 維他命 C 、 B1 、鉀、菸酸 便秘、癌症、皮膚問題

番薯 維他命 C 、 E 、 B1 、鉀 便秘、大腸癌、感冒、肝斑、雀斑

辣椒 維他命 C 、 A 、菸酸、鉀、纖維 夏天食欲不振、腸胃問題、

高血壓、糖尿病

大蒜 維他命 B1 、 C 、胡蘿蔔素、纖維 癌症、手腳冰冷、消化不良、消除疲勞、感冒

洋蔥 維他命 C 、鉀、鈣、磷 失眠、精神不振、疲勞、高血壓

芫荽 維他命 A 、 C 癌症

白蘿蔔 維他命 A 、 C 、 E 、鉀、鈣、酵素 胸口鬱悶、消化不良、大腸癌

紅蘿蔔 維他命 A 、 C 、 B 、鉀 癌症、高血壓、腹瀉、便秘、眼睛疲勞

竹筍 纖維、鉀、維他命 E 、 C 、 B2 大腸癌、高血壓、便秘

蘆筍 維他命 C 、 A 、 B1 、 B2 、 E 、胡蘿蔔素 高血壓、利尿、恢復疲勞、感冒

粟米 維他命 B1 、 B2 、 C 、鉀、纖維 便秘、急性腎炎、浮腫

番茄 維他命 C 、 A 、 B 、鉀 癌症、高血壓、消化不良

茄子 維他命 C 、鉀 高血壓、暈眩

蓮藕 維他命 C 、 B1 、鉀、鐵、纖維 腸胃病、感冒、高血壓

昆布 維他命 B1 、 B2 、鉀、鈣、纖維 肝病、貧血、浮腫、高血壓

紫菜 鐵、碘 防甲狀腺腫脹、防貧血

蘆薈 維他命 A 、 B 、 C 、 E 、礦物質、胺基酸、

酵素 燒燙傷、腸胃病、支氣管炎、通便、美顏

蔥 維他命 C 、 A 、鉀、鈣、鐵 感冒、疲勞、夏天食欲不振、腹瀉

薑 鉀、鈣 感冒、中毒、發燒、胃痛、

食欲不振

青椒 維他命 C 、 A 、鉀 夏暑食欲差、疲勞、感冒、高血壓、皮膚問題

紅辣椒 維他命 A 、 B1 、 B2 、 C 、鐵 手腳冰冷、食欲不振、消化不良、肥胖

蒟蒻 鈣、鐵、鉀、纖維 便秘、肥胖、糖尿病

芝麻 鉀、磷、鐵、維他命 B1 、 E 、纖維、鈣 高血壓、精神不穩、骨骼疏鬆症

豆腐 鈣、鐵、蛋白質、脂肪、氨基酸、亞油酸 暑夏食欲不振、腸胃不適、動脈硬化

腐皮 蛋白質、鐵、氨基酸 整腸、抗癌

味噌 鐵、磷、鈣、鉀、蛋白質、維他命 E 便秘、腹瀉、肩膀痠痛、高血壓、癌症

紅豆 維他命 B1 、鐵、鉀、磷、纖維 疲勞、食欲不振、便秘、浮腫、高血壓

大豆 ( 黃豆 ) 維他命 B1 、鐵、鈣、磷 高血壓、糖尿病、癡呆症

青豆 維他命 C 、胡蘿蔔素、鐵、纖維、鉀 防腸癌、心臟病、降血壓、膽固醇

青豆角 蛋白質、維他命 C 、 B1 、 B2

薏仁 蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維他命 B1 、 B2 、胺基酸 促進新陳代謝、防黑斑、雀斑



營養解構 能預防、治療的疾病

小黃瓜 鉀、維他命 A 、 B1 、 B2 、鈣 發燒、喉嚨乾渴

絲瓜 蛋白質、脂肪、醣質、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維他命 B1 、 B2 、 C 化痰、涼血、解毒

冬瓜 蛋白質、脂肪、醣質、鈣、磷、鐵、

胡蘿蔔素、維他命 B1 、 B2 、 C 水腫、中暑、肥胖消痰、清熱、解毒

胡瓜 蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命 B1 、 B2 、 C 清熱利尿

南瓜 維他命 C 、 E 、 A 、鈣、胡蘿蔔素 癌症、感冒、手腳冰冷、胃潰瘍